美容師になることで、必ず言われてくること・・・
材料費を下げろ！！
必ず一度は聞いたことのあるセリフですよね。
ということで、今回は材料費について。
目次
よくある材料費比率の計算方法
経営者の方たちならわかっていると思いますが、美容師さん向けに書いてます。
よく目にする材料費比率の計算方法は・・・
材料費 ÷ 月間総売上（技売＋店販） ＝ 材料費比率（％）
って感じですよね？
けど、これって正確な材料費比率の計算方法じゃないんですよね。。。
例えば・・・
店販比率を１０％計算すると・・・
材料費（１００万） ÷ 月間総売上（５００万）（技売（４５０万）＋店販（５０万）） ＝ 材料費比率（２０％）
となります。
材料費比率２０％って・・・ｗ
つまり、この計算方法だと・・・
店販売上が上がれば上がるほど、材料費比率が高くなります。
当たり前ですよね。
店販はほぼ７掛けですからね。
７０％が材料費となります。
正しい材料費比率の計算方法
本来、正しい材料費比率を計算したい場合は以下のようになります。
材料費（業務使用のみ店販なし） ÷ 月間技術売上 ＝ 材料費比率（％）
です。
先程の例えを使うと・・・
店販５０万分の７掛け、３５万を引いた材料費で計算
店販比率を１０％計算すると・・・
材料費（６５万） ÷ 月間技売（４５０万） ＝ 材料費比率（１４．４％）
実際に営業で使用している材料費比率は１４・４％となります。
ちなみによく聞く美容室での平均材料費比率は・・・
１０％が平均目安です。
８％は良い方
６％はかなり優秀となります。
まぁ、下手に材料費比率にこだわったせいで、リピートが悪くなったり売上が減ったりするということもあるので一概には言えませんが。。。
目安としては材料費比率を８％以下・売上は変わらずor売上を上げていくというのが理想ですね。
材料費比率を下げる方法は３つ
当たり前すぎることなのでサクッと。
１、薬剤使用量をしっかりとして、余らせない。
当たり前ですね。薬剤を作りすぎて捨ててしまうのはもったいないです。
スタッフの協力が必要ですね。
２，安い薬剤に変更する。
単純に薬剤の質を落とす方法。
ただし、リピートなどが悪くなる可能性あり。
がんばって考えれば薬剤の組み合わせ次第でどうにかなるかなと。
３，同じ材料でも仕入が安い所から取るor同じ位のスペックで安い材料に変更
一番良いであろう方法かなと。
問題点は材料発注が数社になって発注や在庫管理が大変なのと、今までのディーラーとの付き合いの問題。
ちなみにLissは１と３。
てか、ほぼ３で１はありがたいことにスタッフ皆が気をつけてくれてます。
５〜６社と取引しています。
８％以下です。
てか、もしかしたら・・・６％以下かも。
１２月・１月はOPEN時の初期の材料費も入っているので。
もちろん、店販も入れてしまえば余裕で１０％超えますが。
材料費比率が高いサロン様は一度ディーラーを選び直すことをオススメします。
ディーラーのご紹介もできます。
連絡貰えればですが。
ぜひご参考までに。
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